1 食品安全管理制度文本全面选取2 员工食品安全知识培训制度 第一条负责人作为食品安全的第一责任人，必须依照法律法规和食品安全标准组织开展食品经营活动 第二条经营食品必须符合环境卫生要求，具备食品销售储存运输和装卸的卫生条件 第三条从事食品经营的人员必须遵守卫生要求。